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1.含具輔助調整過敏體質益生菌的食材
有些菌種已經實驗證實可調整過敏體質，如Lactobacillus paracasei 33
推薦食材：可直接「飲用輔助調整過敏體質」的機能優酪乳或入菜做變化
2.含Omega-3脂肪酸的食材
可有效緩解過敏反應
推薦食材：鮪魚、鯖魚、鮭魚、亞麻仁籽、亞麻仁油、核桃等
3.含檞皮素（Quercetin）的食材
檞皮素是很好的抗發炎劑，同時有抗阻織胺效果，可減緩過敏反應。
常見食材：蘋果、櫻桃、藍莓、蔓越莓、洋蔥、花椰菜等
4.含前花青素（OPCs）的食材
可減少發炎組織胺的釋放，以減少皮膚過敏。
常見食材：紫葡萄、蔓越莓、藍莓等
5.含兒茶素的食材
可以阻隔IgE受器，IgE受器是細胞內會產生過敏反應的主要受器，能減緩過敏反應。
常見食材：紫葡萄、蔓越莓、藍莓等
6.含木犀草素（Luteolin）的食材
可減少組織氨釋放，緩和過敏反應。
常見食材：芹菜、西洋芹、高麗菜、菠菜、萵苣、甜椒等
7.含鎂的食材
鎂若缺乏，會增加組織胺的釋放，因此，飲食中要有足量的鎂，可以降低組織胺的釋放，以減少過敏反應。
常見食材：紫菜、芹菜、葵瓜子、南瓜子等
8.含維生素C的食材
具有很好的抗氧化、抗組織胺的效果、預防過敏的功效
推薦食材：芭樂、木瓜、甜柿等